Jueves, 7 de agosto | De 20 a 22:30h | 40€ por persona
Una experiencia gastronómica que fusiona la cocina japonesa con una cuidada selección de vinos, en un entorno único entre viñedos.
El jueves 7 de agosto, Finca Calderón Enoresort se transforma en escenario de una velada muy especial: una cena al atardecer entre viñedos, donde la cocina japonesa se encontrará con el vino en perfecta armonía.
El chef Vladimir Cucos nos propone un menú degustación exclusivo, que combina técnica, sabor y producto. Una propuesta sofisticada, maridada con una selección de nuestros vinos, pensada para resaltar cada bocado.
Durante la cena se servirá el siguiente menú:
Primer pase:
- Ensalada de algas
- 1 Niguirizushi de lubina con salsa ponzu
- 1 Niguirizushi de salmón flambeado con salsa miso
- Gyoza de magro de cerdo
Segundo pase:
- 2 California roll con salmón y aguacate
- 2 Hosomaki de pez limón, shiso y huevas de arenque ahumadas
Tercer pase:
- 2 Futomaki con anguila glaseada, shitake, pepinillos y aguacate
- Okonomiyaki
Postre:
- Bizcocho japonés de té matcha
Todo ello en nuestro patio, rodeados de viña, buena música a cargo de DJ Rafa y ese encanto especial que solo tiene el verano en Finca Calderón.
¿Vienes de fuera y quieres quedarte a dormir? En Finca Calderón disponemos de un hotel entre viñedos donde podrás descansar y relajarte tras el evento.
Consulta disponibilidad en lafincahotel@fincacalderon.com o en el teléfono: +34 656 976 362.
Nota importante:
En Finca Calderón ponemos mucho mimo y coordinación en cada evento para que todo salga perfecto. Por eso, las cancelaciones suponen un contratiempo difícil de gestionar. Te pedimos comprensión, ya que no realizamos devoluciones ni cambios en caso de no asistencia.