Tenemos por aquí descorchadas un par de botellas de Bercial Ladera Los Cantos y Bercial Blanco Selección con las que vamos a brindar por el éxito logrado en los Premios ASVASU 2024.
Poneos en situación. La Asociación Valenciana de Sumilleres otorga sus premios anuales. En total son cuatro vinos los ganadores, y dos de los cuatro premios recaen en vinos que hemos elaborado en Bodega Sierra Norte. Definitivamente es para brindar 🙂
Concretamente, ASVASU nos ha otorgado las siguientes distinciones:
· Mejor vino tinto valenciano con barrica: Bercial Ladera Los Cantos, añada 2021.
· Mejor vino blanco valenciano: Bercial Blanco Selección, añada 2022.
Los Bercial son nuestros vinos premium, los más selectos. Y esto es así por varios motivos.
Son vinos de parcela
Las uvas con las que están elaborados estos vinos proceden de nuestras mejores parcelas, y siempre serán las mismas añada tras añada, lo que otorga una personalidad estable al vino.
Doble selección de la uva
Hay una selección de los mejores racimos en el viñedo, ya que vendimiamos a mano, y una segunda selección en la propia bodega. Un proceso manual donde los enólogos y demás personal técnico de la bodega está ojo avizor.
Vinos de viñedos viejos
Bercial Ladera Los Cantos, el tinto de esta familia, está elaborado con uvas procedentes de viñedos viejos. Si te preguntas qué significa esto, te lo aclaramos a la de ya. Los viñedos viejos dan poca uva, pero la que dan es de una calidad excelente. Esto es muy valorado en los vinos tintos. En este caso, Bercial Ladera Los Cantos está elaborado con dos uvas, Bobal y Cabernet Sauvignon, procedente de viñedos de más de 60 y 40 años, respectivamente.
Selecto proceso de elaboración
Tanto Bercial Ladera Los Cantos como Bercial Blanco Selección se elaboran mediante un cuidado y complejo proceso que dirigen nuestros enólogos. Si quieres saber más detalles técnicos, puedes acceder a sus fichas de cata.
Este trabajo culmina en la sala de barricas.
En el caso del Ladera Los Cantos, pasa 18 meses en barrica de roble francés de primer uso, donde también realiza la fermentación maloláctica.
En el caso del Blanco Selección, pasa 3 meses en barrica de roble francés, algo poco habitual en los vinos blancos y que lo hace aún más especial.
Dónde comprar los vinos Bercial
En cualquier tienda especializada de vinos puedes encontrar nuestros vinos Bercial. Y si no los tienen, puedes pedir que te lo traigan, ya que contamos con una amplia red de distribución que llega a toda España (y parte del extranjero).
Si prefieres pedirlo por internet y que te llegue a casa, puedes hacerlo en nuestra tienda online de vinos, y te lo enviaremos directamente desde bodega.
Y si quieres disfrutarlos en un menú maridaje, te puedes venir al Restaurante de Finca Calderón, nuestro enoresort en Requena, donde contamos con el ‘Menú Gastronómico Bercial’ que va acompañado de estos dos vinazos.
